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夏日炎炎，烈日似火，有什么比得上來一杯冰鎮(zhèn)檸檬茶，坐在空調(diào)室內(nèi)更舒服呢？

近年來，茶飲業(yè)在我國(guó)蓬勃發(fā)展，深受廣大年輕人的喜愛。不僅如此，商家把茶飲的顏色調(diào)制成一杯杯紅的、綠的或者黃的顏色，更使人看見后欲罷不能。

這些茶飲雖然冰涼可口，但大家是否有想過，有一些奶茶其實(shí)是騙錢還傷身的！

第一，警惕有些奶茶商家騙錢

有些商家通過宣傳、廣告、促銷手段，賦予奶茶一些潮流元素，讓年輕人跟風(fēng)購(gòu)買，有不少商家一杯奶茶成本不到3元錢，卻賣出幾十元的高價(jià)！

比如有一種奶茶配方是紅茶1：9沖泡，奶精+水2：8，果糖20g+煉乳10，成本3元不到，市場(chǎng)上卻賣出50元的高價(jià)。

可以說，奶茶存在暴利。

第二，警惕有些奶茶過量添加色素

近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)“泰式茶飲”等一眾網(wǎng)紅飲品進(jìn)行專項(xiàng)抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，在20個(gè)批次的樣品中，有15批次存在超范圍添加食品添加劑日落黃的現(xiàn)象，可以說茶飲行業(yè)存在著嚴(yán)重的安全隱患。在發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象后，深圳市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速組織開展為期兩個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng)。為何茶飲會(huì)存在嚴(yán)重的安全隱患？日落黃又是什么東西？我們今天來給大家說清楚。

日落黃是什么東西？

日落黃其實(shí)是一種食用色素，我們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤蒙乜梢苑譃樘烊簧睾秃铣缮貎纱箢?。天然色素是從?dòng)植物組織、微生物細(xì)胞中提取，例如來源于植物的葉綠素、β-胡蘿卜素、辣椒色素、番茄紅素、玉米黃素等。天然色素生產(chǎn)成本高，質(zhì)量容易受金屬離子、水質(zhì)、PH值、氧化、光線和溫度的影響，著色力也不高。相反，合成色素成本低廉，色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，性質(zhì)穩(wěn)定，因此在食品生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。在我國(guó)被批準(zhǔn)使用的合成色素就有21種之多，其中包括了前幾年被人們頻繁提起的胭脂紅，還有今天的主角日落黃。

超范圍添加日落黃有什么危害？

食用合成色素大多數(shù)是以苯、甲苯和萘等化學(xué)品為原料合成，經(jīng)過磺化、硝化和偶氮化等一系列化學(xué)反應(yīng)合成，因此也大多具有一定的毒性，可影響人體健康。以日落黃為例，人如果長(zhǎng)期或者一次性大量食用，可能會(huì)引起過敏、腹瀉，也會(huì)對(duì)肝臟和腎臟造成損害，還可能會(huì)致癌。因此我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，日落黃不得在茶飲料中使用，用于其他食品添加劑時(shí)，最大使用量為0.10g/kg。

如何正確飲用夏日茶飲？

雖然茶飲被查出超范圍添加食品添加劑，但這是否預(yù)示著茶飲就不能喝了呢？也不是，首先要控制飲用量，茶飲雖然美味可口，但飲用要適度，不能過量。其次在購(gòu)買茶飲時(shí)，優(yōu)先選購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)制作，使用新鮮水果榨汁而成的飲料。再者，由于合成色素色澤鮮艷，所以可以通過茶飲顏色來初步判斷是否添加，購(gòu)買時(shí)不要一味追求色澤異常鮮艷或者與原料色澤相差過大的茶飲。

寫在最后，當(dāng)前我國(guó)糖尿病、高血脂、高血壓發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，且年輕人發(fā)病比例增高，其中一大原因是與大量飲用這些含糖量、熱量極高的茶飲有關(guān)，再加上茶飲市場(chǎng)的安全隱患，在此奉勸大家還是少喝為宜！

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