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莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。絲瓜是夏季常食的蔬菜，它營養(yǎng)豐富，含有多種維生素其中維生素含量很高，利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康。絲瓜味甘性涼，有清熱化痰、涼血、解毒的功效，絲瓜豆腐湯是夏日很家常的一碗湯，不過它卻是一碗有著美容減肥效果的好湯，豆腐不僅能滿足人一天所需的鈣質(zhì)，還能使肌膚嫩滑，絲瓜更是美容佳品，女士要多喝一些才好，這道絲瓜皮蛋豆腐湯，操作簡(jiǎn)單，口感清淡，營養(yǎng)豐富，適合家庭制作食用。

【絲瓜豆腐湯】

食材：絲瓜2根、嫩豆腐1塊、大蒜4里粒、姜1小塊、鹽半勺、胡椒粉少量、香油少許、清水一小碗、水淀粉適量。

做法：

1、食材備好。

2、豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡幾分鐘。

3、絲瓜去皮，洗干凈，切滾刀塊，裝碗里。

4、大蒜切片，姜切絲，水淀粉備好。

5、 鍋內(nèi)倒一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后放入姜蒜末煸炒出香味。

6、把絲瓜放入鍋中翻炒均勻，往鍋中倒入1小碗清水燒開。

7、把豆腐撈出放入鍋中，加鹽，胡椒粉，翻炒均勻。

8、往鍋里倒入水淀粉，最后淋上少許香油，燉煮3分鐘。

9、盛出淋上少許香油，撒上蔥花，口感鮮香清爽，營養(yǎng)豐富，夏天喝很清爽。

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