零卡飲料喝了照樣發(fā)胖,里面添加了大量甜味添加劑
作為一個(gè)跑在減肥一線的人,每天最重要的事就是和卡路里做斗爭(zhēng)。為了降低卡路里的攝入量,很多人選擇號(hào)稱“不忌口也能瘦”的零卡飲料來解饞。
所謂的“零卡飲料”真的沒有能量嗎?
本期專家
王雯河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師
“零卡飲料”并非沒有能量
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)“零能量”的要求是:當(dāng)食品中的能量低于4千卡/100g(ml)時(shí),就可以稱為零能量。也就是說,一款標(biāo)為“零能量”的飲料,并非一點(diǎn)能量也沒有,而是能量很低而已。
“明明是‘零卡飲料’,為什么喝起來卻是甜的?”這是很多人的疑惑。
王雯說,為了獲得較好的口感,企業(yè)在加工飲料過程中都會(huì)用甜味劑來替代蔗糖,甜味劑屬于食品添加劑,會(huì)在配料表中標(biāo)出,如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等。
除了“零卡飲料”,市場(chǎng)上還有一種“吸脂飲料”,廠家稱每瓶飲料中有5g水溶性膳食纖維,飯后喝,有助于減少脂肪攝取量,并抑制飯后血液中中性脂肪的上升。
對(duì)此,王雯說,5g膳食纖維僅僅是安慰。如果不控制飲食,該長(zhǎng)的肉還會(huì)長(zhǎng),不是這一點(diǎn)點(diǎn)膳食纖維就能阻止的。要減肥,就要少吃多運(yùn)動(dòng)。如果想補(bǔ)充膳食纖維,可以多吃粗糧、薯類、豆類。
增加患糖尿病、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)
目前我國(guó)使用的合成甜味劑是經(jīng)過毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)或多年的使用效果驗(yàn)證的,不超標(biāo)的情況下,不會(huì)對(duì)人體造成可察覺的危害。但對(duì)于2歲以下的寶寶來說,不宜食用含有任何合成甜味劑的食品。
“零卡飲料”雖然不會(huì)讓我們攝入過多能量,但是合成甜味劑卻會(huì)欺騙我們的味蕾和大腦,增加我們的食欲和對(duì)甜食的渴望,讓我們?nèi)滩蛔〕韵赂喔吣芰康氖称?,讓人越來越胖?/p>
具體來說就是,由于人工甜味劑的存在,舌頭感到甜味,會(huì)引發(fā)身體產(chǎn)生一系列反應(yīng),使身體處于準(zhǔn)備接受和消化食物的備戰(zhàn)狀態(tài),這種饑餓感會(huì)使人攝入更多含糖食物、含糖飲料,長(zhǎng)期下去,體重就會(huì)超標(biāo)。
體重超標(biāo)是糖尿病、高血壓的危險(xiǎn)因素。
最好的飲料是白開水
市場(chǎng)上的飲料品種繁多,但其實(shí)任何飲料都比不上白開水。白開水不僅能解渴,滿足身體對(duì)水的需求,而且能為人體提供一些微量元素。
如果實(shí)在不喜歡喝白開水,也可以選擇喝淡茶水。
有的人喜歡喝蘇打水,對(duì)此,王雯說,蘇打水具有弱堿性,可以中和胃酸,有健胃和增進(jìn)食欲的作用。
但對(duì)于患胃潰瘍的人來說,飲用蘇打水可能會(huì)引起胃脹,而且蘇打水含有鈉離子,不建議高血壓人群飲用。同時(shí)也要警惕有些蘇打水添加糖或者甜味劑。
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