你養(yǎng)胃還在喝粥、吃饅頭嗎？錯，反而傷胃！
這些食物養(yǎng)胃嗎
10個人中8個有胃?。?jù)世界衛(wèi)生組織第四季度胃病情況統(tǒng)計(jì)：胃病在人群中發(fā)病率高達(dá)80%！
近年來，胃病還有日益年輕化趨勢，尤其是上班族，他們的飲食、生活規(guī)律及健康意識差，久而久之，容易導(dǎo)致胃病。
很多人一旦胃不舒服，就想靠吃點(diǎn)什么來把胃養(yǎng)好，但你平時以為“養(yǎng)胃”的食物，真的有養(yǎng)胃功效嗎？到底該如何“養(yǎng)胃”呢？
這些食物養(yǎng)胃嗎
白粥、小米粥養(yǎng)胃嗎？
真相：不完全正確，得分人
唐鴨鴨 攝
1、胃沒問題者：不能長期喝粥
胃功能屬于“用進(jìn)廢退”，如果長期喝粥，胃的消化能力就會退化變差。
2、胃堵胃脹者：喝粥，不加豆
如黃豆、綠豆等，比較難消化，容易產(chǎn)氣，加重胃脹。
3、胃敏感者：喝粥加黏稠食物
如糯米、山藥、蓮子等，減少腸胃刺激。
4、容易反酸、燒心者：不能喝粥
胃酸分泌過多，會加重病情
5、糖尿病患者：不能喝粥
粥容易消化吸收，可致餐后血糖快速升高，盡量能吃干的，別吃稀的。
建議
對于粥的做法，在大火煮開了以后，一定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來。米油含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等，當(dāng)米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充養(yǎng)作用。
饅頭、面包養(yǎng)胃嗎？
真相：烤饅頭片、烤面包片更合適
Pota 攝
把饅頭片、面包片烤一烤再吃，有助于養(yǎng)胃。因?yàn)榭攫z頭片、面包片時，高溫會促進(jìn)淀粉充分糊化，變成分子結(jié)構(gòu)更小、更容易快速吸收的糊精。
建議
烤面包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。不要貪多，胃腸不好的人每次吃1~2片即可。
山藥養(yǎng)胃嗎？
真相：得吃綿密軟糯的“面”山藥
Pota 攝
說山藥養(yǎng)胃，是因?yàn)樯剿幐缓嗵?，而多糖對于胃粘膜有保護(hù)作用。只是，通過食物補(bǔ)充的多糖含量，不一定能達(dá)到治療胃病的有效劑量。
建議
選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少。不能多吃。不管拿山藥當(dāng)菜吃還是替代主食吃，因?yàn)榈矸酆坎凰闵?，不能吃太多?/span>
生姜、干姜片養(yǎng)胃嗎？
真相：意義不大
生姜、干姜片里的姜辣素，可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護(hù)作用。但是日常生活中使用姜的情況，無外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶，以及姜絲、姜片作為佐料入菜，量不夠、不吃下去，意義都不大。
牛奶養(yǎng)胃嗎？
真相：未必一定養(yǎng)胃
Pota 攝
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。
全脂牛奶：含有比例得當(dāng)?shù)闹?，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。
脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能養(yǎng)胃，還容易刺激胃酸分泌。
養(yǎng)胃秘訣
反酸、燒心
1、吃完飯不要立即躺下
吃飯后即刻平躺，有可能造成食物反流到食管。另外，晚餐距睡覺必須在3個小時以上，因?yàn)槲赶趴招枰?~4小時。
2、左側(cè)臥，換個睡姿
左側(cè)臥，枕頭選15~20厘米高的，這樣食管高于胃，可防止胃酸反流。
慢性胃炎
1、早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少
2、適當(dāng)運(yùn)動
進(jìn)餐2小時后再運(yùn)動，每周運(yùn)動3次，每次30分鐘以上。
胃潰瘍
多吃營養(yǎng)易消化的食物
如富含維生素的蔬菜、水果；富含蛋白質(zhì)的雞蛋、豆制品、魚肉等。烹飪方式以蒸、炒、燉為主，同時吃飯要定時定量、細(xì)嚼慢咽。
吃鹽酥雞再也不怕胖
鹽酥雞是大家既熟悉又喜愛的美食，然而油炸食品高脂高熱，也讓不少人望而卻步。但網(wǎng)上有傳聞稱，不用炸也能做鹽酥雞，這會是真的嗎？
方法：
第一步
將雞胸肉切塊。然后，讓雞肉入味，加入生抽10毫升、料酒10毫升、五香粉3克、白胡椒粉3克、紅薯淀粉5克、植物油3克和雞肉拌在一起，腌制30分鐘。
視頻截圖：來自CCTV2央視財(cái)經(jīng)
第二步
把腌制好的雞肉裹上雞蛋液，再蘸上面包糠。
視頻截圖：來自CCTV2央視財(cái)經(jīng)
第三步
準(zhǔn)備好微波爐，將里面的燒烤架刷上油，再把雞肉放到燒烤架上放進(jìn)微波爐里，高火加熱3分鐘。經(jīng)過3分鐘的加熱，色澤金黃，香氣撲鼻，酥脆可口的鹽酥雞就做好了。
為什么沒有用到油炸，也能吃到跟鹽穌雞比較接近的口感呢？
實(shí)際上在腌制過程中，放了非常重要的一樣?xùn)|西——淀粉，淀粉會讓它變得有酥脆感。
另外就是燒烤架至關(guān)重要，把肉直接放在燒烤架上與下面隔離，這樣在加熱的時候水分就不會回到肉里，水分會直接稀釋出去，所以肉質(zhì)脫水之后自然就會變得干脆了。
你學(xué)會了嗎？
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