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對(duì)于豬腸這東西，記得和同事們一起外出吃飯時(shí)，有幾個(gè)同事特別好這口，經(jīng)常點(diǎn)它吃，每次點(diǎn)這個(gè)菜我都不敢下筷子只能瞧見他們吃，對(duì)于豬腸不是不喜歡吃，而是擔(dān)心清洗不干凈，所以在外面從來不吃它。所以，今天哈妹就教大家怎么在家做豬大腸，好吃還干凈！

香鹵豬大腸

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配料:豬大腸一斤八兩、花椒、八角、桂皮、姜、肉蔻……適量、料酒少許、老抽少許、鹽適量、雞精少許 烹飪步驟:1.豬大腸先洗兩遍

2.翻面后撕掉里面過多的肥油（留少許）和小疙瘩（淋巴結(jié)）多洗幾遍干凈后翻面再洗幾次，洗干凈

3.鍋中加入適量的清水燒開，下入洗好的豬大腸焯水，水再次沸騰后撈出

4.焯過水的豬大腸

5.準(zhǔn)備好的大料

6.全部調(diào)料放入鍋中，加水沒過豬大腸，高壓鍋上汽后改中火繼續(xù)煮十分鐘關(guān)火燜一兒

7.煮好的豬大腸

8.切片裝盤、香氣撲鼻

菜譜小貼士: 自己做的豬大腸吃著放心，雖然收拾起來比較麻煩，洗的時(shí)候我用了兩遍鹽洗，另外洗的時(shí)候還可以放點(diǎn)醋洗

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