說起奶酪，估計很多人會感覺熟悉而又陌生，熟悉是因為經(jīng)常聽到這個詞語，陌生是因為只聞其名而未見其物，那么奶酪到底是什么東西呢？其實就是一種發(fā)酵的奶制品，跟酸奶有點類似，但是濃度比酸奶高得多，是固體的狀態(tài)，可以理解為“固體酸奶”。奶酪在歐美國家非常盛行，是很重要的餐桌食品，可以配著面包吃，也可以像吃饅頭一樣啃著吃~然而，這種歐美人眼里的美食，在中國除了內(nèi)蒙、新疆個別地區(qū)，其他地區(qū)很少看到有人吃，這是為什么呢？今天咱們來聊聊這個問題。

首先，我國自古以來就是農(nóng)耕大國，畜牧養(yǎng)殖比較少，牛奶羊奶產(chǎn)量低，古代很多人估計一輩子都沒喝過牛奶，更別提對牛奶進行加工了，所以我們歷來沒有食用乳制品的習慣。我們獲取蛋白質(zhì)的主要來源是豆制品，一個豆子可以做出許多花樣，比如豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腐花、豆腐乳、臭豆腐……歐美的奶酪似乎有點像我們的豆腐~

第二，因為我國牛奶羊奶產(chǎn)量低，價格比較高，而發(fā)酵一公斤奶酪需要10公斤的鮮奶，所以奶酪的價格就更高了。有些朋友抱著好奇的心理打算去超市買一塊嘗嘗，但是一看價格，我去，一小塊就要好幾十！還是算了吧，回家吃饅頭吧……

第三，歐美人認為奶酪是美味，但是中國人根本吃不慣，酸酸的，跟壞掉了似的，那氣味、那口感真是無法形容……很多朋友嘗試過一次后，說以后再也不吃了，免費也不吃！

綜上所述，主要是因為習慣、價格、口感問題，所以我國大部分地區(qū)的人都不喜歡吃奶酪。

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