記住, 這2種豆腐不要買, 更不要吃, 趕緊告訴家里人
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐營養(yǎng)雖好，但是你知道什么樣的豆腐不能吃嗎？
1、豆腐表面發(fā)黏別買
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。但是居家環(huán)境里雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。
2、太鮮亮太白的豆腐不能買
鮮豆制品的保鮮期一般在12小時以內，在高溫的天氣里，不到2小時就會打滑變臭?！盀榱吮ｕr防腐，一些商販就會往浸泡豆制品的水里添加福爾馬林。”看起來豆腐白白嫩嫩。
除了防腐，還存在這樣的隱患，按傳統(tǒng)的工藝，是要用醬油給香干上色的，但現(xiàn)在，業(yè)內不少人為了節(jié)約成本，用焦糖色上色?！敖固巧且环N著色劑，一斤成本不到2元錢。”但其對身體是有危害的。
如何保存豆腐？
豆腐放的時間長了之后很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。
鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好，可將之放入水中，然后用密封盒裝好放在冰箱里。每隔兩天換水的話，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍，從而盡可能少地改變其質地并防止滋生細菌。
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