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老人們常說(shuō)“人活一口氣”，但是大家不知道的是其實(shí)這口“氣”來(lái)自于——脾胃！

明末醫(yī)家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無(wú)生氣。”脾胃對(duì)五臟有很大的影響，脾胃運(yùn)化功能健旺，則氣血充盈，營(yíng)養(yǎng)五臟；脾胃受損，則氣血虧乏，影響五臟。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)脾胃為后天之本，你一生下來(lái)，所有賴以生存的活動(dòng)都要依靠脾胃。脾胃好，生病少。脾胃?jìng)脑?，百病生?/p>

也就是說(shuō)人的脾胃好了，氣血才能充盈了，五臟才會(huì)調(diào)和，人整體的狀況也才能非常好，不容易生病。養(yǎng)好脾胃是全身健康第一步，也是抗癌第一步。

夏天既是脾胃最脆弱的時(shí)候，又是養(yǎng)脾胃的最佳時(shí)機(jī)。所謂夏天不祛濕，冬天徒悲傷。人的臟器靠脾胃養(yǎng)，濕氣不祛，脾胃難以正常運(yùn)作。

清水煮一寶，脾胃自然好

浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院主任醫(yī)師陳衛(wèi)建。圖據(jù)《杭州日?qǐng)?bào)》張之冰。

浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院主任醫(yī)師陳衛(wèi)建是中醫(yī)腫瘤脾胃病專家，健脾胃，陳教授只用到一種藥食同源的食材，就能起到四兩撥千斤的功效。這味神奇的食材就是——懷山藥。

說(shuō)起健脾胃，很多人都會(huì)想到山藥，但是三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)的吃法是行不通的，想要徹底拔掉濕氣的根，既要講究吃法，同時(shí)還得持之以恒。

陳教授說(shuō)，大家都知道山藥是不錯(cuò)的粗糧，他家在蒸米飯的時(shí)候，也會(huì)順帶蒸點(diǎn)山藥，但如果要作為一味健脾胃的藥，很多人都沒(méi)有吃對(duì)。

“通常，朋友問(wèn)我山藥怎么吃，我通常會(huì)推薦中醫(yī)學(xué)泰斗張錫純的一張良方‘一味薯蕷飲’。他善用薯蕷（山藥）是出了名的?！标惤淌谡f(shuō)。

“這張方子妙就妙在只有一味藥材——山藥。這山藥和我們?nèi)粘３缘纳剿幉煌?，以河南焦作的懷山藥為最佳，而且切片曬后，還需要炮制，才能將藥用價(jià)值發(fā)揮到最佳。現(xiàn)在，一些老字號(hào)的藥房都有配置懷山藥?！?/p>

懷山藥煮水

通常一次取七八片懷山藥，加入300毫升水。開(kāi)水煮沸后，煮十多分鐘，山藥水泛白就可以關(guān)火，溫服。味道是蠻清甜的，孩子和大人都可以作為日常飲水來(lái)喝，當(dāng)然，不要奢望一下子就有奇效，需要堅(jiān)持幾個(gè)月，才有效果顯現(xiàn)。

我們選擇懷山藥的時(shí)候，一定要選擇天然晾曬的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)硫磺熏，否則喝起來(lái)有股奇怪的酸味，自然晾曬的則沒(méi)有任何其他的味道，顏色微微泛黃，橫斷面是有條紋的，不光滑。

一定不要買(mǎi)那種橫斷面雪白光滑的山藥，藥效比較差，還有可能是硫磺熏過(guò)，有些甚至還會(huì)加其他的東西。

山藥蒸飯

【原料】

?米飯和山藥的比例大約是5:2，具體用量可根據(jù)習(xí)慣調(diào)整

【做法】

?將鐵棍山藥沖洗掉表面的泥沙,去掉黃褐色表皮，切成小段。

?將大米淘洗干凈，放入電飯煲中。將山藥也放入電飯煲中。

?按照大米和水1:1.2的比例，加入水?；蝿?，滴入幾滴食用油，這樣做出的飯會(huì)更香。

?電飯煲自動(dòng)斷電后，再燜3—5分鐘，將米飯打散，裝入碗中，把山藥放在大米上，營(yíng)養(yǎng)美味的山藥米飯就做好了！

紅棗山藥粥

【原料】

?紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量

【做法】

?粳米、紅棗提前浸泡半小時(shí)，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。

?鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動(dòng)，水開(kāi)后小火煮。

?待米粒松軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。

【提醒】

?想要利濕，不妨將薏米、大米和懷山藥搭配；而體虛的人，可以將紅棗、大米和懷山藥同煮。

總之健脾祛濕是長(zhǎng)期工程，不要奢望能一蹴而就，但是堅(jiān)持幾十天，你逐漸就能感覺(jué)到身體的變化：

?小孩咳嗽長(zhǎng)期不好的，每天喝點(diǎn)懷山藥煮水，神奇般得好了；

?脾胃強(qiáng)壯起來(lái)，濕氣沒(méi)了；

?消化慢慢變好，面色紅潤(rùn)起來(lái)，整個(gè)人年輕起來(lái)；

?三高降了，腎不虛了，癌癥都遠(yuǎn)了。

夏天最傷脾胃的十件事

除了食療健脾胃祛濕，生活方式咱也得改改，為什么夏天脾胃問(wèn)題頻發(fā)？根本問(wèn)題還是在于夏天很多生活方式太傷脾胃了。下面十件事，你中了幾條？

1狂吃冷飲

一到夏天，冷飲便進(jìn)入了熱銷期。有些人吃起來(lái)毫無(wú)節(jié)制，寒氣也隨之進(jìn)入體內(nèi)。寒傷脾，常見(jiàn)的表現(xiàn)是舌苔白膩，輕則腹痛、腹瀉，重則惡心嘔吐。

建議：冷飲偶爾吃一點(diǎn)也無(wú)妨，一周一次都是可以接受的頻次，任何東西攝入都有一個(gè)度，會(huì)自我調(diào)節(jié)就好。

緩解不適癥狀的方法是喝點(diǎn)姜湯，如果惡心想吐，還可以喝點(diǎn)藿香正氣水。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力建議，吃冷飲的時(shí)候最好多在嘴里含一會(huì)兒，以減少對(duì)脾胃的刺激。

2猛吹空調(diào)

空調(diào)吹出的冷風(fēng)為外寒，也對(duì)脾胃不利。很多人在空調(diào)、電風(fēng)扇環(huán)境中，容易出現(xiàn)肚子涼痛，甚至腹瀉，都和外寒侵襲脾胃有關(guān)。

建議：控制溫差和濕度，室內(nèi)濕度保持在60%左右，溫度在25℃~26℃之間。

3穿衣露腰腹

夏日的街頭，很多時(shí)尚女孩穿著露臍裝，趕時(shí)髦的代價(jià)是脾胃受傷。肚臍是一個(gè)很重要的穴位，名為“神闕穴”，它的背后還有命門(mén)穴。

建議：裸露腰腹會(huì)讓這兩個(gè)重要穴位受到寒邪侵襲，不僅傷脾胃，還會(huì)傷腎、傷骨頭。晚上睡覺(jué)時(shí)，這個(gè)部位也一定要蓋好。

4喝太多涼茶

近年來(lái)，涼茶逐漸“北上”，成為全民喜愛(ài)的飲料。正宗的涼茶內(nèi)含性涼的中草藥成分，比如菊花、金銀花、荷葉等，有去火的功效，內(nèi)熱、上火的人可以適當(dāng)喝一些。

但對(duì)于脾胃本就虛寒的人來(lái)說(shuō)，喝太多涼茶就是“雪上加霜”。

建議：涼茶不宜長(zhǎng)期飲用，月經(jīng)期女性、準(zhǔn)媽媽、產(chǎn)婦、幼兒都不宜多飲。

5不吃主食

一到夏天，很多人胃口不好，不愛(ài)吃主食。中醫(yī)講“五谷為養(yǎng)”，不吃主食，脾胃會(huì)越來(lái)越虛弱。

建議：如果胃口差，可適當(dāng)吃開(kāi)胃的食物，如四川泡菜，或熬點(diǎn)養(yǎng)生粥，如綠豆薏仁粥、山藥扁豆大米粥、紅薯燕麥粥等都是不錯(cuò)的選擇。

6蔬菜只吃生的，不烹制

熱天在廚房做飯是種煎熬，因此很多人選擇不用開(kāi)火的涼拌菜或者直接生吃。但涼菜偏涼，生吃不容易消化，都傷害脾胃。

建議：一天里必須有一個(gè)烹制的熱菜。瓜類、豆類富含營(yíng)養(yǎng)，夏季可適當(dāng)多吃。

7沉迷麻辣重口味

夏天夜晚的街頭，麻辣小龍蝦、麻辣燙等重口味小吃是很多人的最愛(ài)。夏天濕氣較重，吃點(diǎn)麻辣的食物有助于除濕、開(kāi)胃和醒脾。

但吃得太多會(huì)刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起胃火，長(zhǎng)口瘡，這時(shí)可喝點(diǎn)綠豆湯或吃點(diǎn)西瓜清火。

8大量喝酒

酒精會(huì)刺激胃黏膜，還會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)脾胃極為不利。

9饑一頓飽一頓

脾胃喜歡規(guī)律的生活，定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽，是保養(yǎng)脾胃的要訣。

如果經(jīng)常饑一頓飽一頓、邊走邊吃或吃飯中談事，時(shí)間長(zhǎng)了必然導(dǎo)致脾胃虛弱，容易患上胃炎、胃潰瘍等疾病。

10熬夜

夏天天長(zhǎng)，再加上炎熱，很多人習(xí)慣晚睡。熬夜傷陰，容易引起陰虛、氣虛，不僅傷害脾胃，五臟都很受傷。

建議：要想養(yǎng)生，必須睡好“子午覺(jué)”，即晚上睡覺(jué)不能晚于11點(diǎn)，中午再睡半個(gè)小時(shí)，才有益于健康。

“脾胃為后天之本”，夏天是養(yǎng)脾胃的黃金時(shí)間，只要抓住時(shí)機(jī)把脾胃養(yǎng)好了，90歲都健步如飛，身輕如燕，無(wú)病無(wú)災(zāi)。

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