老人們常說“人活一口氣”，但是大家不知道的是其實這口“氣”來自于——脾胃！

明末醫(yī)家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣。”脾胃對五臟有很大的影響，脾胃運化功能健旺，則氣血充盈，營養(yǎng)五臟；脾胃受損，則氣血虧乏，影響五臟。

中醫(yī)強調(diào)脾胃為后天之本，你一生下來，所有賴以生存的活動都要依靠脾胃。脾胃好，生病少。脾胃傷的話，百病生。

也就是說人的脾胃好了，氣血才能充盈了，五臟才會調(diào)和，人整體的狀況也才能非常好，不容易生病。養(yǎng)好脾胃是全身健康第一步，也是抗癌第一步。

夏天既是脾胃最脆弱的時候，又是養(yǎng)脾胃的最佳時機。所謂夏天不祛濕，冬天徒悲傷。人的臟器靠脾胃養(yǎng)，濕氣不祛，脾胃難以正常運作。

清水煮一寶，脾胃自然好

浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院主任醫(yī)師陳衛(wèi)建。圖據(jù)《杭州日報》張之冰。

浙江中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院主任醫(yī)師陳衛(wèi)建是中醫(yī)腫瘤脾胃病專家，健脾胃，陳教授只用到一種藥食同源的食材，就能起到四兩撥千斤的功效。這味神奇的食材就是——懷山藥。

說起健脾胃，很多人都會想到山藥，但是三天打魚兩天曬網(wǎng)的吃法是行不通的，想要徹底拔掉濕氣的根，既要講究吃法，同時還得持之以恒。

陳教授說，大家都知道山藥是不錯的粗糧，他家在蒸米飯的時候，也會順帶蒸點山藥，但如果要作為一味健脾胃的藥，很多人都沒有吃對。

“通常，朋友問我山藥怎么吃，我通常會推薦中醫(yī)學泰斗張錫純的一張良方‘一味薯蕷飲’。他善用薯蕷（山藥）是出了名的?！标惤淌谡f。

“這張方子妙就妙在只有一味藥材——山藥。這山藥和我們?nèi)粘３缘纳剿幉煌?，以河南焦作的懷山藥為最佳，而且切片曬后，還需要炮制，才能將藥用價值發(fā)揮到最佳?，F(xiàn)在，一些老字號的藥房都有配置懷山藥?！?/p>

懷山藥煮水

通常一次取七八片懷山藥，加入300毫升水。開水煮沸后，煮十多分鐘，山藥水泛白就可以關(guān)火，溫服。味道是蠻清甜的，孩子和大人都可以作為日常飲水來喝，當然，不要奢望一下子就有奇效，需要堅持幾個月，才有效果顯現(xiàn)。

我們選擇懷山藥的時候，一定要選擇天然晾曬的，沒有經(jīng)過硫磺熏，否則喝起來有股奇怪的酸味，自然晾曬的則沒有任何其他的味道，顏色微微泛黃，橫斷面是有條紋的，不光滑。

一定不要買那種橫斷面雪白光滑的山藥，藥效比較差，還有可能是硫磺熏過，有些甚至還會加其他的東西。

山藥蒸飯

【原料】

?米飯和山藥的比例大約是5:2，具體用量可根據(jù)習慣調(diào)整

【做法】

?將鐵棍山藥沖洗掉表面的泥沙,去掉黃褐色表皮，切成小段。

?將大米淘洗干凈，放入電飯煲中。將山藥也放入電飯煲中。

?按照大米和水1:1.2的比例，加入水?；蝿?，滴入幾滴食用油，這樣做出的飯會更香。

?電飯煲自動斷電后，再燜3—5分鐘，將米飯打散，裝入碗中，把山藥放在大米上，營養(yǎng)美味的山藥米飯就做好了！

紅棗山藥粥

【原料】

?紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量

【做法】

?粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。

?鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。

?待米粒松軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。

【提醒】

?想要利濕，不妨將薏米、大米和懷山藥搭配；而體虛的人，可以將紅棗、大米和懷山藥同煮。

總之健脾祛濕是長期工程，不要奢望能一蹴而就，但是堅持幾十天，你逐漸就能感覺到身體的變化：

?小孩咳嗽長期不好的，每天喝點懷山藥煮水，神奇般得好了；

?脾胃強壯起來，濕氣沒了；

?消化慢慢變好，面色紅潤起來，整個人年輕起來；

?三高降了，腎不虛了，癌癥都遠了。

夏天最傷脾胃的十件事

除了食療健脾胃祛濕，生活方式咱也得改改，為什么夏天脾胃問題頻發(fā)？根本問題還是在于夏天很多生活方式太傷脾胃了。下面十件事，你中了幾條？

1狂吃冷飲

一到夏天，冷飲便進入了熱銷期。有些人吃起來毫無節(jié)制，寒氣也隨之進入體內(nèi)。寒傷脾，常見的表現(xiàn)是舌苔白膩，輕則腹痛、腹瀉，重則惡心嘔吐。

建議：冷飲偶爾吃一點也無妨，一周一次都是可以接受的頻次，任何東西攝入都有一個度，會自我調(diào)節(jié)就好。

緩解不適癥狀的方法是喝點姜湯，如果惡心想吐，還可以喝點藿香正氣水。中國中醫(yī)科學院教授楊力建議，吃冷飲的時候最好多在嘴里含一會兒，以減少對脾胃的刺激。

2猛吹空調(diào)

空調(diào)吹出的冷風為外寒，也對脾胃不利。很多人在空調(diào)、電風扇環(huán)境中，容易出現(xiàn)肚子涼痛，甚至腹瀉，都和外寒侵襲脾胃有關(guān)。

建議：控制溫差和濕度，室內(nèi)濕度保持在60%左右，溫度在25℃~26℃之間。

3穿衣露腰腹

夏日的街頭，很多時尚女孩穿著露臍裝，趕時髦的代價是脾胃受傷。肚臍是一個很重要的穴位，名為“神闕穴”，它的背后還有命門穴。

建議：裸露腰腹會讓這兩個重要穴位受到寒邪侵襲，不僅傷脾胃，還會傷腎、傷骨頭。晚上睡覺時，這個部位也一定要蓋好。

4喝太多涼茶

近年來，涼茶逐漸“北上”，成為全民喜愛的飲料。正宗的涼茶內(nèi)含性涼的中草藥成分，比如菊花、金銀花、荷葉等，有去火的功效，內(nèi)熱、上火的人可以適當喝一些。

但對于脾胃本就虛寒的人來說，喝太多涼茶就是“雪上加霜”。

建議：涼茶不宜長期飲用，月經(jīng)期女性、準媽媽、產(chǎn)婦、幼兒都不宜多飲。

5不吃主食

一到夏天，很多人胃口不好，不愛吃主食。中醫(yī)講“五谷為養(yǎng)”，不吃主食，脾胃會越來越虛弱。

建議：如果胃口差，可適當吃開胃的食物，如四川泡菜，或熬點養(yǎng)生粥，如綠豆薏仁粥、山藥扁豆大米粥、紅薯燕麥粥等都是不錯的選擇。

6蔬菜只吃生的，不烹制

熱天在廚房做飯是種煎熬，因此很多人選擇不用開火的涼拌菜或者直接生吃。但涼菜偏涼，生吃不容易消化，都傷害脾胃。

建議：一天里必須有一個烹制的熱菜。瓜類、豆類富含營養(yǎng)，夏季可適當多吃。

7沉迷麻辣重口味

夏天夜晚的街頭，麻辣小龍蝦、麻辣燙等重口味小吃是很多人的最愛。夏天濕氣較重，吃點麻辣的食物有助于除濕、開胃和醒脾。

但吃得太多會刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起胃火，長口瘡，這時可喝點綠豆湯或吃點西瓜清火。

8大量喝酒

酒精會刺激胃黏膜，還會增加肝臟的負擔，對脾胃極為不利。

9饑一頓飽一頓

脾胃喜歡規(guī)律的生活，定時定量、細嚼慢咽，是保養(yǎng)脾胃的要訣。

如果經(jīng)常饑一頓飽一頓、邊走邊吃或吃飯中談事，時間長了必然導致脾胃虛弱，容易患上胃炎、胃潰瘍等疾病。

10熬夜

夏天天長，再加上炎熱，很多人習慣晚睡。熬夜傷陰，容易引起陰虛、氣虛，不僅傷害脾胃，五臟都很受傷。

建議：要想養(yǎng)生，必須睡好“子午覺”，即晚上睡覺不能晚于11點，中午再睡半個小時，才有益于健康。

“脾胃為后天之本”，夏天是養(yǎng)脾胃的黃金時間，只要抓住時機把脾胃養(yǎng)好了，90歲都健步如飛，身輕如燕，無病無災。