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美國(guó)《臨床腫瘤學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)大規(guī)模新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用葡萄柚和橙汁之類的柑橘屬水果及果汁，可能會(huì)增加罹患黑素瘤（一種致命皮膚癌）危險(xiǎn)

這項(xiàng)涉及10多萬(wàn)名美國(guó)男女參試者的新研究由美國(guó)布朗大學(xué)研究員吳少偉（音）博士及其同事完成。數(shù)據(jù)對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，與每周吃柑橘類水果不到2次的人群相比， 柑橘類水果（吃葡萄柚和喝橙汁和其他柑橘類水果果汁）攝入量越大，黑素瘤危險(xiǎn)就更高。

水果致癌，這并不是危言聳聽，一般來說，導(dǎo)致水果有毒性，長(zhǎng)期食用致人健康受損的原因分3個(gè)方面

一是水果和身體產(chǎn)生的反應(yīng)增加致癌率，如柑橘類水果

二是水果添加附帶的化學(xué)物質(zhì)，如染色橙子，注水西瓜

用過生長(zhǎng)激素的西瓜，因?yàn)閲姙⑥r(nóng)藥和吸收不均勻，就會(huì)出現(xiàn)歪瓜畸果，像是兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等，看見這樣的西瓜就別吃了。用餐巾紙擦一下看看橙子會(huì)不會(huì)掉色？如果看見表皮皮孔有紅色的斑點(diǎn)，甚至有紅色殘留物那就很可能是染色過的橙子。所以在選購(gòu)水果的時(shí)候一定要注意不能只看樣子好，樣子好看的往往都有毒素。

三是水果本身致癌，如檳榔

檳榔其中一種成分叫檳榔素，檳榔素具有致癌作用。將其添加石灰則變成助癌劑。煙草和檳榔一起嚼食是現(xiàn)代人類致癌的一大原因。會(huì)導(dǎo)致口腔癌及咽喉癌。如果孕婦嚼食檳榔還會(huì)引起流產(chǎn)。

哪些水果最防癌

這些水果致癌風(fēng)險(xiǎn)高，那吃什么水果才更安全呢？

首推梨子。富含維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素的梨子不僅僅美味解渴，更是預(yù)防便秘，排除體內(nèi)毒素的好東西，可以促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。

而且梨子的熱量和脂肪含量很低，適合各類人群食用，糖尿病、體弱多病、虛寒年老者都可以吃。

其次就是獼猴桃，水果里的王后。獼猴桃富含類胡蘿卜素、酚類化合物和抗氧化劑，包括維生素C、維生素E和豐富的抗氧化物有助于抑制膽固醇物質(zhì)的氧化。

木瓜

是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。

石榴

當(dāng)前列腺溫度升高，會(huì)增加前列腺癌癥的幾率。所以，現(xiàn)在要請(qǐng)出"抗氧化之王"石榴出場(chǎng)，它富含多酚，花青素，鞣花酸，異黃酮等營(yíng)養(yǎng)，具有強(qiáng)抗氧化和消炎的作用，可以導(dǎo)致人體健康細(xì)胞的不會(huì)受到自由基的破壞。而對(duì)于石榴來說，石榴榨汁吸收會(huì)更好。

蘋果

蘋果有益于大腦。加拿大魁北克大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素，能改善神經(jīng)系統(tǒng)的整體健康狀況。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究者則發(fā)現(xiàn)，蘋果有助于保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激反應(yīng)，降低了人們患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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