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豆腐可以說是很多人必備的居家常備菜肴，做法也很多，小編就不一一說了。今天介紹的這種吃法，也許會(huì)讓你們驚訝。"涼拌豆腐”，第一次接觸，有很大的疑問：豆腐可以涼拌嗎？大家肯定都聽說過一句諺語：小蔥拌豆腐，一清二白。這句話不是無緣無故的，其中有個(gè)故事

在明朝，朱元璋功成名就，贏得了天下，坐上皇位，時(shí)間久了，害怕自己身邊的大臣會(huì)謀朝篡位，變得多疑，以莫須有的罪名，把一些清白的手下殺害，就連劉伯溫這樣的功臣也想除掉。

劉伯溫為人正直，在朝當(dāng)官期間，得罪了不少貪官污吏，而那些人很想讓他死，就在朱元璋面前說三道四，本來就生性多疑的朱元璋也開始懷疑劉伯溫，進(jìn)而想殺掉，馬娘娘就勸朱元璋，要三思，免得誤殺好人，于是朱元璋下令，要?jiǎng)⒉疁厝熘畠?nèi)交出賬簿，好好查查。

誰也沒想到，三天過后，劉伯溫坦然的進(jìn)朝，面見朱元璋，一只手拿著賬簿，一只手拎了個(gè)小罐子，也不知道里邊裝著什么？朱元璋很納悶，于是，打開小罐子一看，里邊是小蔥拌豆腐，再看了看賬簿，什么都沒有，這時(shí)，朱元璋才恍然大悟：小蔥拌豆腐，一清二白。

這句諺語就一直被南京人流傳下來，每年冬至，那邊的人都要吃小蔥拌豆腐，為了做人堂堂正正，清清白白。以上例子，可以看出來，豆腐是可以涼拌的。

涼拌的豆腐吃起來怎么樣？有網(wǎng)友評論：簡直是我生平第一次吃到的最美的美食了。有這么夸張嗎？小編也不知味道怎么樣？你們誰吃過，不妨談一談

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