夏季茄子不可錯過的吃法, 簡單易做, 超級下飯, 保你吃1次就上癮
喜歡蒸菜，是因為它不僅做法特別簡單，又營養(yǎng)健康。在這個悶熱的夏天，想做點下飯菜，總是特別的糾結(jié)，想下飯，就避免不了油膩。但是我家每到了夏季，卻必做這道蒸茄盒，下飯不油膩，吃上一口，滿嘴的清爽。茄盒是深受大家喜愛的食物，制作方式也有許多種，炸著吃、燉著吃、蒸著吃等等，家人都喜歡。雖然炸著吃最美味，但從健康角度講不適宜經(jīng)常食用。蒸著吃最簡單，也最健康。這不，買了四個圓茄子，一半做了蒸茄盒，另一半就與小丸子一起燉著吃啦，開蓋時聞著那滿滿的香氣，我的口水都止不住啦，這道菜雖然看著并不顯眼，但是口味絕對是保你吃1次就上癮！喜歡的小伙伴抓緊時間收藏吧！
又香又嫩的蒸茄盒
By 秋天到楓葉紅
配料：
圓茄子 2個、豬肉餡 300克、花生油 15毫升、精鹽 1匙、料酒 20毫升、醬油 10毫升、姜粉 5克、胡椒粉 2克、蒜 適量、干紅椒 2個
烹飪步驟：
1.將肉餡放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉和姜粉，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?/p>
2.圓茄子洗凈去皮，對半切開后，再切成兩片相連的夾層片
3.將肉餡填入到兩片的夾層中
4.全部都夾好后擺入碟中
5.放入蒸鍋中，大火蒸制20分鐘
6.關(guān)火取出蒸好的茄盒
7.將蒜和干紅椒切碎
8.鍋做火上，將蒸茄盒出的湯汁倒入鍋中
9.放入蒜末和紅椒碎，大火燒開
10.淀粉用少量水瀉開，倒入湯汁中
11.湯汁收濃后關(guān)火
12.將湯汁澆在蒸好的茄盒上
烹飪小貼士：
大家在做這道菜的時候要注意的是，茄子片切得要均勻一致，保證兩片之間相連，便于夾肉餡；
蒸制后也可以直接食用，澆湯汁一是菜肴色亮，二是入味好吃。
另外大家喜歡吃炸茄盒的也可以用此方法，將夾好肉餡的茄盒裹上面粉，下鍋炸至金黃，切記小火，以免火大外表熟，里面不熟。
如果想吃燉茄盒，就可以將此湯汁燒開，并放入茄盒進(jìn)行燉煮。方法簡單，全憑個人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
建議做茄盒的茄子大家盡量不要選太細(xì)的茄子，那樣的茄子包裹的肉餡也會比較少。
大家平時喜歡吃蒸茄盒嗎？
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