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其實(shí)我們很多人做飯都有一些壞習(xí)慣，但是時間久了你就會覺得無所謂，不會有太大的關(guān)系，但是你知道這樣的一些舉動還能給你帶來致癌的危害嗎，增加你的致癌率，所以女性真是應(yīng)該要注意了！

壞習(xí)慣一：炒菜后不刷鍋接著炒

連續(xù)炒菜不刷鍋的危害 很多人可能會遇到這種情況，家中來了客人，需要多做幾個菜，于是為了急著炒菜，就連續(xù)炒了好幾個菜也沒有刷鍋，然而這種做法實(shí)際上是不可取的，非常不利于身體健康。 因?yàn)?，每炒完一道菜，就會在鍋底留下一些黑褐色或黃棕色的黏滯物，如果再接著炒第二道菜、第三道菜，鍋底的黏滯物就會越積越多，還會出現(xiàn)燒糊的味道，這些都會給身體健康帶來隱患。 菜肴中一般都含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，這些有機(jī)物被燒焦后極容易產(chǎn)生一種強(qiáng)致癌物質(zhì)——苯并芘。尤其是在烹調(diào)魚、肉等菜肴時，當(dāng)連續(xù)加熱翻炒時，鍋底的黏滯物就會越來越多，而苯并芘的含量也會逐漸增高。此外，被燒焦的魚和肉，由于其被燒焦的部分蛋白質(zhì)中的氨基酸遭到了破壞，所以在鍋底的粘滯物中還會含有氨基酸甲基衍生物的物質(zhì)，它是一種強(qiáng)致癌物，其毒性作用甚至超過黃曲霉所產(chǎn)生的毒素。

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壞習(xí)慣二：剩下油炸的油仍用來炒菜

很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時，致癌物產(chǎn)量會急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。

既然這樣不正確的做法還能給我們的身體帶來這么嚴(yán)重的傷害，那我們?yōu)槭裁催€要這么做來傷害我們的身體呢，給我們帶來的危害真是讓你自己都難以想到的，所以這幾點(diǎn)女性一定要注意！

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