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進入春節(jié)期間，很多人都會串門歡聚在一堂，做一桌子的好菜好飯招待客人，就像這綠油油的芹菜非常的惹人眼球，深受大家的喜愛，尤其珍貴的是，芹菜的營養(yǎng)價值很高，養(yǎng)生的效果不錯。

芹菜的養(yǎng)生效果1：預防便秘

芹菜大家吃起來都會脆脆的，且纖維比較粗，是源于芹菜中大量的膳食纖維，這種營養(yǎng)成分不僅可以起到預防便秘，促進腸胃蠕動的目的，還能夠幫助我們減少對其它食物的攝入，讓我們在春節(jié)期間也會變得苗條。

芹菜的養(yǎng)生效果2：減少黃曲霉素的傷害

黃曲霉素是一種毒性很強的物質，它的毒性能夠達到砒霜的68倍，且是肝癌的危險因素，一旦攝入輕則會中毒，重則還會誘發(fā)肝癌的發(fā)生。

而像芹菜這種深綠色的蔬菜，當中就含有大量的葉綠素，已經(jīng)有相關的研究證明，每天攝入葉綠素可以幫助我們減少黃曲霉素對機體的傷害。

芹菜的養(yǎng)生效果3：穩(wěn)定血壓

芹菜還有一個好處，就是芹菜中的芹菜素，這種營養(yǎng)成分屬于黃酮類物質，能夠在一定程度上幫助我們舒張血管、促進血液循環(huán)，預防心血管疾病的基礎上，起到穩(wěn)定血壓的功效，對于高血壓的人群來說有輔助的功效。

芹菜這么好，但大家也要注意的是，不要在炒芹菜的時候犯錯誤，因此芹菜中含往往忽視著一點，就是芹菜的含鹽量不低，一斤左右的芹菜就能夠達到2克左右的鈉。

所以，大家在做的時候，要相應的減少食用鹽的量，以及在最后放鹽還能夠發(fā)揮到最大的功效哦，這下大家知道怎么做芹菜了吧。

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