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如果你只知道泡枸杞，那就out了。

我國(guó)的中醫(yī)藥文化博大精深，養(yǎng)生也是門(mén)大學(xué)問(wèn)。

人用來(lái)喝的、吃的、聞的、涂的、貼的；

治病的、養(yǎng)生的、美容的，甚至工業(yè)、藝術(shù)用的……內(nèi)服外敷，生活起居，無(wú)處不在。

來(lái)，新的一年，肉叔謹(jǐn)以此片祝大家身體健康——

本草中華

Herbal China

雖說(shuō)是中藥的紀(jì)錄片，卻一點(diǎn)兒也不沉悶枯燥。

它不光是嚴(yán)肅的記錄，還有許多歡樂(lè)的瞬間。

比如，教你“史上最難喝飲料”——嶗山白花蛇舌水的正確打開(kāi)方式：

又比如，經(jīng)驗(yàn)豐富的老中藥師用傳統(tǒng)古法制作西瓜霜，過(guò)程相當(dāng)棘手——

圍觀的“吃瓜群眾”小孫子們邊吃西瓜邊在旁問(wèn)東問(wèn)西，讓他難以招架：

- 西瓜霜能用香蕉做嗎

- 不能

這也不是教學(xué)視頻，不會(huì)給你一味味講解中藥。每一集，都是人們圍繞著每味中藥展現(xiàn)的日常。

上等的中藥，皆吸收天地靈氣之精華而生，因此，全國(guó)各地的中藥產(chǎn)地，都是一道美景。

采集冬蟲(chóng)夏草的藏北高原，盛夏依然冰雪覆蓋、寒風(fēng)刺骨。

肉嫩多汁的新鮮肉蓯蓉，看著豐潤(rùn)肥厚，卻生長(zhǎng)在貧瘠荒蕪的沙漠之中，深藏于地下，寄生在梭梭樹(shù)的根部。

如雪花冰晶般美麗的芒硝，采集地鹽湖，也如冰雪世界般銀裝素裹。

通常，人們一聽(tīng)到藥，就只想到苦。

其實(shí)，藥也有酸、苦、甘、辛、咸之分。

醫(yī)食同源，許多中藥本身就是一道美食。

每天被我們泡在保溫杯里的干癟枸杞子，剛摘下來(lái)的時(shí)候飽滿多汁，嬌艷欲滴。

在當(dāng)?shù)罔睫r(nóng)的碗里，是搭配面食的新鮮菜肴：

都知道三七的根部是藥，卻鮮有人知道，它的花也能做成一盤(pán)清爽誘人的小炒。

同樣，可以吃的花朵，還有漂亮的百合。

紅澄澄的花瓣，能做成涼拌的開(kāi)胃小菜。

不起眼的根部除了入藥，還能搖身一變成好吃的“菊花”——金菊百合。

剛采摘下來(lái)堅(jiān)硬酸澀、難以下嘴的青梅，除了煙熏入藥制成烏梅，更可以制成一道精美蜜餞：雕梅。

還有一味藥材，在我國(guó)經(jīng)常用作火鍋底料，而外國(guó)人也愛(ài)不釋手，經(jīng)常灑在咖啡上、或做成點(diǎn)心卷的：肉桂。

這到底是中藥紀(jì)錄片還是舌尖上的美食？？？

每一味藥，除了借用《本草綱目》等眾多古籍上的記載，還通過(guò)現(xiàn)代科研，驗(yàn)證其化學(xué)成分。

講科學(xué)。

而中藥制作過(guò)程，不單是一門(mén)技術(shù)，更是一門(mén)藝術(shù)。

古人竟然能想到，把甜美的西瓜和冰冷的湖底析出的芒硝結(jié)合，做成潤(rùn)喉藥。

看了這片子，我才知道西瓜霜，原來(lái)的真是西瓜上結(jié)的一層“霜”——

透析在瓜皮表面的芒硝，輕輕片刮取集即可服用。

探尋中藥的過(guò)程，也是探尋內(nèi)心的過(guò)程。

染布人寒山，在見(jiàn)識(shí)過(guò)外面的世界后，最終回到山里，繼承了母親的本草染布手藝。

國(guó)畫(huà)中用來(lái)作畫(huà)的材料，青黛，原來(lái)也是一種本草。

而依附在布料上的本草染料，制成衣服穿在人體上，同樣有療愈的效果。

每天采藥、制藥，用親手作成的顏料染布、作畫(huà)，長(zhǎng)期下來(lái)，雙手都被染成他最愛(ài)的靛藍(lán)色。

遠(yuǎn)離煩囂，內(nèi)心清寧，寒山十分珍惜這種與山林的緣分。

藏香，原來(lái)也不單是凈化空氣的普通香薰，還是助眠、解毒殺菌、抗感染、抗病毒的滋潤(rùn)肌膚之藥。

正宗的手作藏香，看起來(lái)只是小小的一根香，卻蘊(yùn)藏著天地萬(wàn)物的佛道。

制香人仁青德哲，光是制香之前的“身心”準(zhǔn)備過(guò)程，就能震碎你的膝蓋。

他采用一路上三跪九叩的跪長(zhǎng)頭方式，從家里出發(fā)前往西藏。

最終，歷時(shí)7個(gè)月，走過(guò)了2000公里，才終于抵達(dá)了布達(dá)拉宮。

他也從一個(gè)白白胖胖的小伙子，變成一個(gè)邋遢黝黑的糙漢。

一路上他沒(méi)有偷懶，也沒(méi)有覺(jué)得艱辛難熬，反而越來(lái)越篤定、歡欣，心里始終只有一個(gè)信念：

“我不是為我一個(gè)人，我是為全世界所有的生命，你們要平安快樂(lè)。”

他以最考驗(yàn)人身體和意志力的方式，磨練出一顆最虔誠(chéng)、質(zhì)樸、專注的心，才著手準(zhǔn)備制香。

他需要獨(dú)自攀登陡峭的懸崖，采摘原材料，回家后全用手工處理。研磨香料時(shí)也默念經(jīng)文，身心合一，戒除貪欲，心懷感恩。

這樣，才能制作出最上乘的藏香，進(jìn)入千家萬(wàn)戶，也進(jìn)入到布達(dá)拉宮里，供奉神明。

在制藥的過(guò)程中，人與自然悄悄和諧互融，制藥者得以參透萬(wàn)物的禪機(jī)。

因此，與中藥接觸的過(guò)程，也成為一種人生哲學(xué)。

除了像仁青德哲這樣虔誠(chéng)的制藥人，還有在大暑烈日下專注燒火熬藥的少林藥僧、冒著風(fēng)寒采集冰湖中芒硝的人、在高緯度日曬下挖百合根的老夫婦、潛到深海暗涌中危險(xiǎn)捕撈海參的“海猛子”。

即便冒上生命危險(xiǎn)的付出，也不一定會(huì)有回報(bào)，經(jīng)驗(yàn)豐富的采參人，入林放山5天，干糧都耗盡了，才采到一株人參。

但，中國(guó)人不單單只會(huì)索取，還知道感恩。許多地方，在采藥之前會(huì)對(duì)山神進(jìn)行祭拜。

更重要的是，對(duì)于大自然饋贈(zèng)的每一種藥，必須取之有節(jié)，還之有道。

采完蟲(chóng)草后，要把每一處翻起的土重新蓋好；把寄生于梭梭樹(shù)下的肉蓯蓉挖掘后，要填土把樹(shù)根埋好。

辛苦捕撈上來(lái)的海參，也不會(huì)全部拿去賣，而是仔細(xì)挑出五年以下的海參，放回海里。

耗費(fèi)大量心血才把人參繁復(fù)的細(xì)根絲毫無(wú)損地挖出來(lái)之后，還得不嫌麻煩地把籽逐顆埋回去播種，“不放絕山”。

有取有還，天地的滋養(yǎng)才能生生不息。

中藥不僅僅是一種藥，它與中國(guó)人幾千年的羈絆之深，在于生活、情感、精神世界之中，融為一體。

所以說(shuō)，一部講述中藥的紀(jì)錄片，也是一部講述中國(guó)人的紀(jì)錄片。

《本草中華》一共六集：相傳、五味、步履、奇遇、功夫，每集38分鐘。

這里有為了供孩子上學(xué)而冒險(xiǎn)到沙塵暴中心的荒漠地帶采藥的父母。

為了給爺爺治病而攀山涉險(xiǎn)到高原地帶采藥的少年。

有為了響應(yīng)國(guó)家保護(hù)自然號(hào)召，投身到沙漠種植中藥事業(yè)，一代代傳承給女兒們的父親。

無(wú)論是為了治病、糊口、改善環(huán)境還是傳承手藝，根本目的，都是為了生命的延續(xù)。

生活也一如中藥，帶著甜酸苦辣殤，五味雜陳。

雖然有時(shí)候苦得難以下咽，但是，也總會(huì)有嘗到甘甜的時(shí)候。

最后，想看《本草中華》的，愛(ài)奇藝有。

本文經(jīng) 肉叔電影（dusheyingdan）授權(quán)轉(zhuǎn)載

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