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　　2017年的雞蛋價(jià)格就像坐了過山車一樣。春節(jié)過后，臨沂市雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，5月份更是下降到每斤2元，創(chuàng)下了10年來的蛋價(jià)最低紀(jì)錄。然而雞蛋價(jià)格近期“不淡定”，綁上“火箭”上演了絕地反攻的戲碼，突破了每斤5元大關(guān)。業(yè)內(nèi)人士表示，雞蛋價(jià)格上漲主要因存欄量不足出現(xiàn)的供不應(yīng)求所致，中秋節(jié)前或?qū)⒊掷m(xù)上漲。

超市雞蛋售價(jià)。

　　蛋價(jià)回到5元時(shí)代

　　“我們平時(shí)吃雞蛋較少，但是知道前段時(shí)間雞蛋價(jià)格并不高，一斤在3元左右，沒想到現(xiàn)在最便宜的洋雞蛋居然都漲到5元一斤?！笔忻駥O先生告訴記者，最近他媳婦剛生了小寶寶，想多買點(diǎn)雞蛋煮出來分給親戚朋友，可走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的他卻有點(diǎn)蒙，本來以為雞蛋價(jià)格上漲只是部分市場(chǎng)的個(gè)別現(xiàn)象，但是去了幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的他，發(fā)現(xiàn)蛋價(jià)確實(shí)普遍出現(xiàn)驚人的上漲。

　　29日，記者走訪我市部分市場(chǎng)及超市發(fā)現(xiàn)，雞蛋身價(jià)已經(jīng)絕地反彈，8月上旬開始仿佛一天一個(gè)價(jià)，近兩周漲價(jià)尤為明顯?！斑@兩天很多人來買雞蛋，都表示對(duì)價(jià)格上漲很不理解，說這雞蛋價(jià)格跌跌漲漲比‘翻臉’還快?！北背切聟^(qū)九州超市售貨員張女士告訴記者，目前的洋雞蛋價(jià)格是每斤4.8元，但是草雞蛋最便宜的都是7.5元，最貴的三益草雞蛋達(dá)到了11.9元。據(jù)張女士介紹，今年的雞蛋價(jià)格比較反常，尤其是進(jìn)入6月份以來，蛋價(jià)時(shí)漲時(shí)跌，一直不穩(wěn)定。進(jìn)入8月份以來，雞蛋的價(jià)格開始呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，上周開始沖破每斤5元大關(guān)。

　　存欄量減少導(dǎo)致供不應(yīng)求

　　記者了解到，2017年上半年，受雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷影響，昔日“火箭蛋”成了“催淚蛋”，雞蛋養(yǎng)殖業(yè)在5月曾面臨10年來最嚴(yán)重的虧損。如今雞蛋價(jià)格大漲，最高興的當(dāng)屬已經(jīng)虧損大半年的養(yǎng)殖戶。

　　“上半年虧損嚴(yán)重，在6月份的上漲中開始漸漸彌補(bǔ)損失，最近的漲價(jià)讓不少堅(jiān)持下來的養(yǎng)殖戶有了收益。”河?xùn)|區(qū)的一位養(yǎng)殖戶于經(jīng)理表示，上半年蛋價(jià)連續(xù)下跌，雞蛋價(jià)格跌至最低后，新一輪蛋價(jià)周期也形成，現(xiàn)在是蛋價(jià)反彈的時(shí)期。先前的雞蛋價(jià)格下降造成許多養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損，不少養(yǎng)殖戶把蛋雞淘汰處理，而隨著大量的蛋雞被淘汰，存欄量也慢慢被消化。

　　一家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的老板溫先生告訴記者，自去年10月份以來，雞的價(jià)格就持續(xù)走低，甚至連雞苗的成本都不能收回。雞蛋在最低迷的時(shí)候，甚至有“沒人要”倒掉的情況。溫老板說：“今年上半年一直嚴(yán)重虧損，苦苦支撐到今年8月10日左右，才開始扭虧為盈。當(dāng)然，雖然現(xiàn)在開始盈利了，但依然難以彌補(bǔ)之前的損失，只能希望下半年能繼續(xù)維持目前這個(gè)價(jià)格了。”

　　據(jù)九州超市雞蛋類供貨商王先生介紹，夏季天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入了歇伏期，產(chǎn)量普遍下降。再加上天氣炎熱，蛋雞換毛加上不愛吃食，所以產(chǎn)量更小了。再加上按照往年的規(guī)律，這個(gè)季節(jié)是蛋雞補(bǔ)欄季節(jié)，但由于前期雞蛋價(jià)格太低，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性不高。而且上半年長(zhǎng)時(shí)間虧損，很多小型的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)退場(chǎng)，甚至一些大型的養(yǎng)殖場(chǎng)也開始縮減養(yǎng)殖量，這些因素都導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降變得供不應(yīng)求。

　　中秋節(jié)之前蛋價(jià)還會(huì)漲

　　記者了解到，雞蛋價(jià)格一直要面對(duì)漲漲跌跌的周期，那么未來雞蛋價(jià)格究竟會(huì)是怎么樣的走勢(shì)呢？“蛋價(jià)的漲跌是正常的市場(chǎng)規(guī)律，在經(jīng)歷過嚴(yán)重低點(diǎn)后，雞蛋價(jià)格自然會(huì)有反彈?！彪u蛋商販張女士分析，雖然秋天來了，但伴隨著學(xué)校開學(xué)，很多學(xué)校食堂對(duì)雞蛋的需求量增加，所以價(jià)格下降的概率不大。

　　“隨著中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)快要來臨，很多企業(yè)對(duì)雞蛋的需求量有所增長(zhǎng)。”從事多年蛋雞養(yǎng)殖工作的劉先生推測(cè)，根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)來看，至少在中秋節(jié)以前，雞蛋價(jià)格應(yīng)該還會(huì)呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，但漲勢(shì)可能不會(huì)特別大，未來價(jià)格或會(huì)在每斤5.5元到6元左右。

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