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重磅！山東春季學(xué)校開(kāi)學(xué)條件、核驗(yàn)細(xì)則出臺(tái)

山東省教育廳 山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)

山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)于印發(fā)《山東省中小學(xué)校2020年春季學(xué)期

開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》《山東省高等學(xué)校2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》的通知

各市教育（教體）局、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管局，各高等學(xué)校：

為確保2020年春季學(xué)期返校開(kāi)學(xué)工作安全、平穩(wěn)、有序進(jìn)行，依據(jù)《山東省中小學(xué)2020年春季學(xué)期疫情防控工作指導(dǎo)手冊(cè)》《山東省高等學(xué)校2020年春季學(xué)期疫情防控工作指導(dǎo)手冊(cè)》（省委新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組第118號(hào)）等文件要求，省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合制定了《山東省中小學(xué)校2020年春季開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》《山東省高等學(xué)校2020年春季開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《核驗(yàn)細(xì)則》），現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

各級(jí)教育部門(mén)會(huì)同衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要依據(jù)《核驗(yàn)細(xì)則》指導(dǎo)屬地學(xué)校做好開(kāi)學(xué)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，聯(lián)合組建檢查組，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對(duì)屬地學(xué)校進(jìn)行開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)工作，核驗(yàn)不合格的不得安排開(kāi)學(xué)。

各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要對(duì)照《核驗(yàn)細(xì)則》，完善防控責(zé)任體系，細(xì)化任務(wù)清單，明確責(zé)任分工，切實(shí)做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作，確保廣大師生生命安全和身體健康。

山東省教育廳

山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)

山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年3月10日

注意：

下面的核驗(yàn)細(xì)則中任意一項(xiàng)核驗(yàn)結(jié)果

為“否”

即核驗(yàn)不合格！

《山東省中小學(xué)校2020年春季開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》

核驗(yàn)項(xiàng)目

核驗(yàn)內(nèi)容

核驗(yàn)要點(diǎn)

核驗(yàn)方式

體系建設(shè)與機(jī)制建立

1.成立疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

是否明確職責(zé)分工，是否專(zhuān)題研究疫情防控，是否部署防控措施。

查閱資料

2.成立防控督導(dǎo)組

是否已經(jīng)開(kāi)展督導(dǎo)檢查，查看督導(dǎo)記錄。

查閱資料

3.四級(jí)防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)

查看學(xué)校、班級(jí)、年級(jí)、家長(zhǎng)四級(jí)聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)場(chǎng)連線查驗(yàn)聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)是否暢通，能否及時(shí)收集、報(bào)送信息。

查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)連線

4.與衛(wèi)生、公安等部門(mén)建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制

現(xiàn)場(chǎng)連線定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和派出所電話進(jìn)行查驗(yàn)。

查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)連線

方案制定

5.開(kāi)學(xué)工作方案

是否制定開(kāi)學(xué)工作方案，是否報(bào)教育主管部門(mén)備案。

查閱資料

6.日常防控方案

消毒清潔、體溫測(cè)量、進(jìn)出管理等相關(guān)內(nèi)容是否完備；隨機(jī)訪談教職員工是否知悉情況。

查閱資料、隨機(jī)訪談

7.應(yīng)急預(yù)案

是否具有可行性，可現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試；現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)訪談教職員工對(duì)應(yīng)急處置流程知悉情況。

查閱資料、隨機(jī)訪談

8.輿情應(yīng)對(duì)預(yù)案

是否安排專(zhuān)人應(yīng)對(duì)輿情，隨機(jī)訪談是否熟悉處置輿情的流程和要點(diǎn)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

制度建立

9.疫情報(bào)告制度

是否責(zé)任具體到人，是否明確報(bào)送途徑、流程。

查閱資料

10.應(yīng)急處置制度

現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)訪談相關(guān)人員是否熟悉應(yīng)急處置具體流程。

查閱資料、隨機(jī)訪談

11.師生晨午檢制度

是否明確各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人，相關(guān)人員是否熟悉發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的處置流程。工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示操作、記錄是否規(guī)范。

查閱資料、隨機(jī)訪談

12.衛(wèi)生清潔消毒制度

是否明確各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人，消毒場(chǎng)所、頻次、消毒劑使用是否科學(xué)、準(zhǔn)確。廁所消殺和教室通風(fēng)制度是否落實(shí)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

13.健康教育制度

查看健康教育的內(nèi)容是否完備、形式是否靈活多樣。

查閱資料

14.缺勤登記追蹤制度

是否責(zé)任具體到人，是否明確登記追蹤流程。

查閱資料

15.廢棄口罩集中處理制度

實(shí)地查看廢棄口罩垃圾桶設(shè)置位置、數(shù)量，是否按要求規(guī)范管理。

查閱資料、實(shí)地查看

全員培訓(xùn)

16.教職工全員培訓(xùn)

查看培訓(xùn)記錄、視頻影像；現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢(xún)問(wèn)關(guān)鍵崗位教職員工是否參加培訓(xùn)以及培訓(xùn)次數(shù)、培訓(xùn)內(nèi)容。

查閱資料、隨機(jī)訪談

17.師生進(jìn)行相關(guān)知識(shí)宣教

查看宣教記錄；現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢(xún)問(wèn)師生是否參加培訓(xùn)以及培訓(xùn)次數(shù)、培訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)校是否組織宣教活動(dòng)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

應(yīng)急處置

18.應(yīng)急演練

查看演練記錄，視頻影像等；現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)是否及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，整改措施具體有哪些。

查閱資料、隨機(jī)訪談

19.模擬演練

隨機(jī)抽取一組教職工進(jìn)行操作演示，包括晨午檢、教室衛(wèi)生管理、疑似患者報(bào)告、隔離等，演示是否規(guī)范。

現(xiàn)場(chǎng)演示

全面排查

20.師生員工健康臺(tái)賬

查看健康臺(tái)賬信息是否完整，是否責(zé)任具體到人，是否明確報(bào)送途徑、流程。

查閱資料、隨機(jī)訪談

21.排查重點(diǎn)人員

是否對(duì)重點(diǎn)人員進(jìn)行篩選，“一人一檔”制作健康監(jiān)測(cè)名冊(cè)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

物資保障

22.設(shè)置充足水龍頭、肥皂、洗手液等

查看水龍頭數(shù)量是否充足、布局是否合理，是否配備肥皂、洗手液等。

查閱資料、實(shí)地查看

23.物資儲(chǔ)備落實(shí)情況

查看疫情防控日常物品儲(chǔ)備情況及登記記錄。是否測(cè)算并建立應(yīng)急處置物品需求清單，與屬地政府有關(guān)部門(mén)對(duì)接。

查閱資料、實(shí)地查看

清潔消毒

24.消毒記錄

是否做好消毒記錄，重點(diǎn)查看消毒時(shí)間、方式、責(zé)任人等。

查閱資料

25.操作演示

查看消毒記錄（地點(diǎn)、時(shí)間等）；相關(guān)人員進(jìn)行操作演示，考核操作是否符合規(guī)定，消毒劑選用、作業(yè)時(shí)間、個(gè)人防護(hù)等是否科學(xué)、規(guī)范。

查閱資料、實(shí)地查看

隔離區(qū)域

26.應(yīng)急隔離空間設(shè)置

現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急隔離區(qū)域的區(qū)域劃定、衛(wèi)生條件、設(shè)施配備等是否符合規(guī)定，是否有明確負(fù)責(zé)人。

查閱資料、實(shí)地查看

餐飲管理

27.食品經(jīng)營(yíng)許可

是否持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，未超范圍經(jīng)營(yíng)。

查閱資料、實(shí)地查看

28.食品安全組織管理

是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否有健全的食品安全管理組織機(jī)構(gòu)并運(yùn)行良好，是否有專(zhuān)職食品安全管理人員并落實(shí)食品安全責(zé)任。學(xué)校是否按時(shí)進(jìn)行食品安全自查并有自查記錄。是否有實(shí)際有效的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案并熟悉處置過(guò)程。

查閱資料、實(shí)地查看

29.餐飲從業(yè)人員管理

是否開(kāi)展崗前培訓(xùn)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員是否持有有效健康證（疫情期間到期的有效期可延續(xù)至疫情結(jié)束后1個(gè)月）。是否每日晨檢并做好記錄，是否做好個(gè)人防護(hù)，是否佩戴口罩并保持手部清潔，是否進(jìn)行身份核驗(yàn)、體溫檢測(cè)等。

查閱資料、實(shí)地查看

30.食堂進(jìn)貨渠道管理（含集體配餐）

食品原材料采購(gòu)渠道是否可追溯，索證索票是否規(guī)范、齊全。未飼養(yǎng)、宰殺畜禽等動(dòng)物，未采購(gòu)、使用野生動(dòng)物，未采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品，未采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。采購(gòu)和配送車(chē)輛是否干凈衛(wèi)生、專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用。

查閱資料、實(shí)地查看

31.原料貯存

原料貯存溫度、濕度是否符合安全要求，離墻離地存放，沒(méi)有“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品。

實(shí)地查看

32.環(huán)境衛(wèi)生

場(chǎng)所、布局是否合理，是否保持食品加工區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生和空氣流通，是否及時(shí)對(duì)地面、墻面、桌椅等進(jìn)行消毒，是否有防鼠防蠅防蟲(chóng)防塵措施。

實(shí)地查看

33.設(shè)施設(shè)備管理

是否定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備，是否定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

查閱資料、實(shí)地查看

34.食堂餐具消毒和保管

是否對(duì)餐飲具進(jìn)行規(guī)范清洗、消毒、保潔，是否采用高溫蒸煮方式進(jìn)行充分消毒，并按要求進(jìn)行保管，避免交叉污染。

實(shí)地查看

35.生熟分開(kāi)

食品原料、成品、半成品及其加工、盛放器具、冷藏冷凍設(shè)施是否分開(kāi)，且區(qū)分標(biāo)志明顯。是否禁止生冷、冷葷、涼菜等冷食制作和銷(xiāo)售。

實(shí)地查看

36.食品添加劑管理

食品添加劑管理是否符合專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬要求。無(wú)非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，不購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。

查閱資料、實(shí)地查看

37.嚴(yán)格就餐管理

查看就餐人數(shù)、食堂分布、用餐規(guī)模是否合理。是否安排錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單桌同向就餐等。

實(shí)地查看

38.食堂操作規(guī)程

是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作食品，做到燒熟煮透、生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，確保熟制食品中心溫度達(dá)到70℃以上。物資儲(chǔ)備、人員管理、食品安全管理、消毒保潔等是否全面；現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)食堂從業(yè)人員了解、掌握情況。

查閱資料、隨機(jī)訪談

39.食品留樣

是否有專(zhuān)用留樣設(shè)備并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專(zhuān)人管理，是否按規(guī)定進(jìn)行留樣并做好記錄。

查閱資料、實(shí)地查看

錯(cuò)峰返校

40.返校安排

是否有明確清晰的分期分批錯(cuò)峰返校方案。

查閱資料

校園出入管理

41.設(shè)立體溫檢測(cè)點(diǎn)

地點(diǎn)設(shè)置，人員安排，記錄的管理等是否完備。

查閱資料、實(shí)地查看

42.外出審批制度

查看審批流程是否完整。

查閱資料

43.外來(lái)人員實(shí)名登記備案

查看登記內(nèi)容，備案表管理等。

查閱資料

教學(xué)準(zhǔn)備

44.教學(xué)銜接計(jì)劃

是否制定線上教學(xué)和返校開(kāi)學(xué)的教學(xué)銜接計(jì)劃。

查閱資料

45.學(xué)業(yè)檢測(cè)計(jì)劃

是否制定學(xué)業(yè)檢測(cè)計(jì)劃。

查閱資料

注：1.任意一項(xiàng)核驗(yàn)結(jié)果為“否”，即核驗(yàn)不合格。

2.核驗(yàn)不合格的，須在5日內(nèi)完成整改；5日后，整改不到位或不按要求整改的，不得安排開(kāi)學(xué)。

《山東省高等學(xué)校2020年春季開(kāi)學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》

核驗(yàn)項(xiàng)目

核驗(yàn)內(nèi)容

核驗(yàn)要點(diǎn)

核驗(yàn)方式

組織體系和工作機(jī)制

1.成立疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

是否明確職責(zé)分工，是否專(zhuān)題研究疫情防控，是否部署防控措施。

查閱資料

2.設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)工作組

是否設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)工作組，是否責(zé)任到崗、到人。

查閱資料

3.設(shè)立專(zhuān)門(mén)督導(dǎo)組

是否已經(jīng)開(kāi)展督導(dǎo)檢查。查看督導(dǎo)記錄。

查閱資料

4.設(shè)立疫情防控專(zhuān)家組

是否設(shè)立疫情防控專(zhuān)家組指導(dǎo)校園疫情防控工作。

查閱資料

5.信息報(bào)送機(jī)制

是否建立學(xué)校、校區(qū)、院系、班級(jí)、教師、學(xué)生溝通渠道；是否堅(jiān)持24小時(shí)值班制度；是否實(shí)行“日?qǐng)?bào)告”、“零報(bào)告”制度。

查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)連線

6.與衛(wèi)生、公安等部門(mén)建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制

現(xiàn)場(chǎng)連線定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和派出所電話進(jìn)行查驗(yàn)。

查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)連線

方案制定

7.開(kāi)學(xué)工作方案

是否制定開(kāi)學(xué)工作方案，是否報(bào)教育主管部門(mén)備案。

查閱資料

8.日常防控方案

消毒清潔、體溫測(cè)量、進(jìn)出管理等相關(guān)內(nèi)容是否完備；隨機(jī)訪談教職員工是否知悉情況。

查閱資料、隨機(jī)訪談

9.應(yīng)急預(yù)案

是否具有可行性，可現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試；現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)訪談教職員工對(duì)應(yīng)急處置流程知悉情況。

查閱資料、隨機(jī)訪談

10.輿情應(yīng)對(duì)預(yù)案

是否安排專(zhuān)人應(yīng)對(duì)輿情，隨機(jī)訪談是否熟悉處置輿情的流程和要點(diǎn)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

制度建立

11.師生日檢制度

是否明確各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人，相關(guān)人員是否熟悉發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的處置流程。工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示操作、記錄是否規(guī)范。

查閱資料、隨機(jī)訪談

12.衛(wèi)生清潔消毒制度

是否明確各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人，消毒場(chǎng)所、頻次、消毒劑使用是否科學(xué)、準(zhǔn)確。廁所消殺和教室通風(fēng)制度是否落實(shí)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

13.校園安全管理制度

校園是否實(shí)行封閉式管理，“五個(gè)一律”要求是否落實(shí)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

14.健康教育制度

查看健康教育的內(nèi)容是否完備、形式是否靈活多樣。

查閱資料

15.缺勤登記追蹤制度

是否責(zé)任具體到人，是否明確登記追蹤流程。

查閱資料

16.廢棄口罩集中處理制度

實(shí)地查看廢棄口罩垃圾桶設(shè)置位置、數(shù)量，是否按要求規(guī)范管理。

查閱資料、實(shí)地查看

全員培訓(xùn)

17.教職工全員培訓(xùn)

查看培訓(xùn)記錄、視頻影像；現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢(xún)問(wèn)關(guān)鍵崗位教職員工是否參加培訓(xùn)以及培訓(xùn)次數(shù)、培訓(xùn)內(nèi)容。

查閱資料、隨機(jī)訪談

18.師生進(jìn)行相關(guān)知識(shí)宣教

查看宣教記錄；現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)詢(xún)問(wèn)師生是否參加培訓(xùn)以及培訓(xùn)次數(shù)、培訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)校是否組織宣教活動(dòng)。

查閱資料、隨機(jī)訪談

應(yīng)急處置

19.應(yīng)急演練

查看演練記錄，視頻影像等；現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)是否及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，整改措施具體有哪些。

查閱資料、隨機(jī)訪談

20.模擬演練

隨機(jī)抽取一組教職工進(jìn)行操作演示，包括晨午檢、教室衛(wèi)生管理、疑似患者報(bào)告、隔離等，演示是否規(guī)范。

現(xiàn)場(chǎng)演示

全面排查

21.師生員工健康臺(tái)賬

查看健康臺(tái)賬信息是否完整，是否責(zé)任具體到人，是否明確報(bào)送途徑、流程。

查閱資料、隨機(jī)訪談

22.排查重點(diǎn)人員

是否對(duì)重點(diǎn)人員進(jìn)行篩選，制作健康監(jiān)測(cè)名冊(cè)，并制定“一人一策”返校方案。

查閱資料、隨機(jī)訪談

物資保障

23.設(shè)置充足水龍頭、肥皂、洗手液等

查看水龍頭數(shù)量是否充足、布局是否合理，是否配備肥皂、洗手液等。

查閱資料、實(shí)地查看

24.物資儲(chǔ)備落實(shí)情況

查看疫情防控日常物品儲(chǔ)備情況及登記記錄。是否測(cè)算并建立應(yīng)急處置物品需求清單，與駐地政府有關(guān)部門(mén)對(duì)接。

查閱資料、實(shí)地查看

清潔消毒

25.消毒記錄

是否做好消毒記錄，重點(diǎn)查看消毒時(shí)間、方式、責(zé)任人等。

查閱資料

26.操作演示

查看消毒記錄（地點(diǎn)、時(shí)間等）；相關(guān)人員進(jìn)行操作演示，考核操作是否符合規(guī)定，消毒劑選用、作業(yè)時(shí)間、個(gè)人防護(hù)等是否科學(xué)、規(guī)范。

查閱資料、實(shí)地查看

隔離區(qū)域

27.應(yīng)急隔離空間設(shè)置

現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急隔離區(qū)域的區(qū)域劃定、衛(wèi)生條件、設(shè)施配備等是否符合規(guī)定，是否有明確負(fù)責(zé)人。

查閱資料、實(shí)地查看

餐飲管理

28.食品經(jīng)營(yíng)許可

是否持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，未超范圍經(jīng)營(yíng)。

查閱資料、實(shí)地查看

29.食品安全組織管理

是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否有健全的食品安全管理組織機(jī)構(gòu)并運(yùn)行良好，是否有專(zhuān)職食品安全管理人員并落實(shí)食品安全責(zé)任。學(xué)校是否按時(shí)進(jìn)行食品安全自查并有自查記錄。是否有實(shí)際有效的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案并熟悉處置過(guò)程。

查閱資料、實(shí)地查看

30.餐飲從業(yè)人員管理

是否開(kāi)展崗前培訓(xùn)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員是否持有有效健康證（疫情期間到期的有效期可延續(xù)至疫情結(jié)束后1個(gè)月）。是否每日晨檢并做好記錄，是否做好個(gè)人防護(hù)，是否佩戴口罩并保持手部清潔，是否進(jìn)行身份核驗(yàn)、體溫檢測(cè)等。

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31.食堂進(jìn)貨渠道管理（含集體配餐）

食品原材料采購(gòu)渠道是否可追溯，索證索票是否規(guī)范、齊全。未飼養(yǎng)、宰殺畜禽等動(dòng)物，未采購(gòu)、使用野生動(dòng)物，未采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品，未采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。采購(gòu)和配送車(chē)輛是否干凈衛(wèi)生、專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用。

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32.原料貯存

原料貯存溫度、是否濕度符合安全要求，離墻離地存放，沒(méi)有“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品。

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33.環(huán)境衛(wèi)生

場(chǎng)所、布局是否合理，是否保持食品加工區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生和空氣流通，是否及時(shí)對(duì)地面、墻面、桌椅等進(jìn)行消毒，是否有防鼠防蠅防蟲(chóng)防塵措施。

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34.設(shè)施設(shè)備管理

是否定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備，是否定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

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35.食堂餐具消毒和保管

是否對(duì)餐飲具進(jìn)行規(guī)范清洗、消毒、保潔，是否采用高溫蒸煮方式進(jìn)行充分消毒，并按要求進(jìn)行保管，避免交叉污染。

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36.生熟分開(kāi)

食品原料、成品、半成品及其加工、盛放器具、冷藏冷凍設(shè)施是否分開(kāi)，且區(qū)分標(biāo)志明顯。是否禁止生冷、冷葷、涼菜等冷食制作和銷(xiāo)售。

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37.食品添加劑管理

食品添加劑管理是否符合專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬要求。無(wú)非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，不購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。

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38.嚴(yán)格就餐管理

查看就餐人數(shù)、食堂分布、用餐規(guī)模是否合理。是否安排錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單桌同向就餐等。

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39.食堂操作規(guī)程

是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作食品，做到燒熟煮透、生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，確保熟制食品中心溫度達(dá)到70℃以上。物資儲(chǔ)備、人員管理、食品安全管理、消毒保潔等是否全面；現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)食堂從業(yè)人員了解、掌握情況。

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40.食品留樣

是否有專(zhuān)用留樣設(shè)備并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專(zhuān)人管理，是否按規(guī)定進(jìn)行留樣并做好記錄。

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錯(cuò)峰返校

41.返校安排

是否有明確清晰的分期分批錯(cuò)峰返校方案。

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校園出入管理

42.設(shè)立體溫檢測(cè)點(diǎn)

地點(diǎn)設(shè)置，人員安排，記錄的管理等是否完備。

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43.外出審批制度

查看審批流程是否完整。

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44.外來(lái)人員實(shí)名登記備案

查看登記內(nèi)容，備案表管理等。

查閱資料

教學(xué)準(zhǔn)備

45.教學(xué)銜接計(jì)劃

是否制定線上教學(xué)和返校開(kāi)學(xué)的教學(xué)銜接計(jì)劃。

查閱資料

46.學(xué)業(yè)檢測(cè)計(jì)劃

是否制定學(xué)業(yè)檢測(cè)計(jì)劃。

查閱資料

注：1.任意一項(xiàng)核驗(yàn)結(jié)果為“否”，即核驗(yàn)不合格。

2.核驗(yàn)不合格的，須在5日內(nèi)完成整改；5日后，整改不到位或不按要求整改的，不得安排開(kāi)學(xué)。

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