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今天，大年初一。

一句“大過(guò)年的”，仿佛金科玉律一般，將中國(guó)人帶入特有的精神世界。在齊魯大地上，人們對(duì)歲末年初的臨界點(diǎn)空前關(guān)注。這個(gè)臨界點(diǎn)可以分成三個(gè)階段：一是分隔，如掃塵、貼春聯(lián)，送走舊年;二是聚合，鞭炮聲響、家人圍爐;三是順迎，大拜年、走娘家，處處新意。

時(shí)間能否走上正常循環(huán)階段，人與自然能否平安經(jīng)歷冬春的過(guò)渡，具體到舊歲與新春的過(guò)渡，這些憂慮在臨界點(diǎn)上被放大，所以人們擔(dān)心大年夜傳說(shuō)有“年”獸來(lái)吃人，還要關(guān)起門來(lái)過(guò)年。

所以到了大年初一，無(wú)論男女老幼，各種活動(dòng)都圍繞“過(guò)年好”這一主題展開。大街小巷人來(lái)人往，鄰里街坊互相拜年，喜慶氣氛洋溢在每個(gè)人臉上，好不熱鬧。

在魯南、魯西南等地，大年初一這一天，孩子們一大早要給父母磕頭，拿壓歲錢，然后成群結(jié)隊(duì)出去給長(zhǎng)輩們磕頭、拜年，祝老人身體健康、福壽綿長(zhǎng)，老人趕緊上前來(lái)扶。過(guò)年，更多是參與，老幼、親朋，在各種儀式中找到那份歸屬感。

近年來(lái)，很多年輕人不愿到處拜年，用手機(jī)發(fā)發(fā)紅包，遠(yuǎn)程問(wèn)候一句“過(guò)年好”便代替了他們心中的繁文縟節(jié)。齊魯大地上各種迎新、民俗活動(dòng)等文化大餐也陸續(xù)成為品牌，人們紛紛走出家門登高踏春、祈福拜年、感受濃濃年味，盡享假日生活歡樂(lè)。

在民俗的更迭中，新與舊的交替，時(shí)而緩慢，時(shí)而迅速。在1917年的《臨沂縣志》中，當(dāng)時(shí)的人們是這樣過(guò)年的：每歲“除夕”先期治祭品，旨豐潔，“元旦”率妻子以祀告諸神，然后致祭祖考。若有宗祠，致祭族人咸集，肅然無(wú)敢嘩者。里黨具衣冠拜賀，通殷勤，盛酒食相款。其脯糈問(wèn)遺，春帖、桃符，庭燎、爆竹，若奪歲、饋歲，與鄰境相同。

簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)，將過(guò)年的程序一一道明。至今，大年初一早上，魯南有土地廟的村莊，依舊沿襲著數(shù)百年來(lái)的習(xí)俗，晨起拜謁土地神。

而在1935年的《萊陽(yáng)縣志》中記載：五更盥洗畢，先迎喜神，隨方向拜之。設(shè)燎，陳盤案，禮百神，祀先祖。灶前具香燈，謂之接灶。燃爆竹迓歲，卑幼俱著彩服拜尊長(zhǎng)，奉椒酒為壽。詰旦，里黨、戚族互拜先祠，然后及近服尊者，謂之“拜”年。于路相遇，彼此恭禧，謂之“賀年”。初二日夜再設(shè)祭，燃爆竹，撤祭饌，謂之“送年”，亦有于初三日黎明行之。女歸賀父母，婿亦隨來(lái)。十日內(nèi)外，凡諸親友交相拜賀宴飲。

當(dāng)時(shí)，人們將“拜年”“賀年”“送年”分得很清楚，儀式感強(qiáng)。在山東各地的舊縣志中，還記述著一種奉椒酒的風(fēng)俗?！敖肪啤笔怯媒坊ń葜瞥傻木?，它的飲用方法頗講究，由“幼及長(zhǎng)”。

南北朝時(shí)期的著名學(xué)者宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中這樣記載：“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒?！北敝茆仔旁谠?shī)中寫道：“正朝辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來(lái)。”

現(xiàn)在，子孫向家長(zhǎng)進(jìn)椒酒的風(fēng)尚逐漸演變，成為各戶設(shè)酒宴請(qǐng)尊長(zhǎng)。椒酒也多用普通酒代之。舊與新的變化，還在緩慢進(jìn)行中……

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