臨沂，山東省地級(jí)市，位于山東省東南部，地近黃海，地處長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈與環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈結(jié)合點(diǎn)，位于魯南臨港產(chǎn)業(yè)帶、海洋產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展示范基地、東隴海國(guó)家級(jí)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域和山東西部經(jīng)濟(jì)隆起帶的疊加區(qū)域，今天小編給大家分享一下到了臨沂要品嘗一下的6道地方美食。1、糝臨沂糝(Sá-臨沂方言)又稱(chēng)沂水，糝在字典上有兩個(gè)讀音，一個(gè)是Sǎn，意思是米飯粒兒，另一個(gè)是Shēn，意思是谷類(lèi)磨成的碎粒，但在臨沂方言中卻讀做Sa(二聲)，實(shí)際上就是一種用肉湯熬制的米粥。最早形成影響的是雞肉糝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到可以根據(jù)個(gè)人的口味制作豬肉糝，牛肉糝，羊肉糝等等，種類(lèi)繁多是一道美味可口的漢族名肴，屬于魯菜系。其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開(kāi)食健胃為當(dāng)?shù)厝怂姁?ài)，早晨喝糝是山東臨沂市的傳統(tǒng)食俗，糝也因此而成為聞名山東省的地方小吃。

2、臨沂煎餅臨沂煎餅是著名的傳統(tǒng)小吃，山東沂蒙山區(qū)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。其主要地域范圍以山東臨沂為主，南至蘇魯邊界，北到泰安、濰坊南部一帶，西至兗州、曲阜一線(xiàn)，東到大海，可說(shuō)是山東的代表食物之一。

3、紅燒兔頭紅燒兔頭是山東省臨沂市蒙陰縣的著名的傳統(tǒng)小吃，屬于傳統(tǒng)魯菜。紅燒兔頭選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，健腦明目之功效。

4、沂蒙光棍雞沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)地方名吃，口味特點(diǎn)：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

5、沂蒙全蝎沂蒙全蝎學(xué)名全蟲(chóng)，因主要產(chǎn)于沂蒙山區(qū)腹地的臨朐縣、沂水縣、沂源縣，蒙陰縣、平邑縣等縣，故名沂蒙全蝎。

6、馬頭朝牌烤牌，也叫“馬頭朝牌”，是臨沂民間常用食品，因形狀似古代官員上朝時(shí)手持的朝圣的牌子（笏）而得名。其制作方法是：將發(fā)好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后貼在專(zhuān)門(mén)的烤爐內(nèi)烤熟?？境龅某票砻嫠贮S油亮，噴香可口。食用時(shí)其中夾入油條更好吃。