平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。平時我們常吃平菇炒肉，干炸平菇，平菇炒雞蛋，平菇豆腐湯等等，今天廚娘和大家分享一種平菇的風味吃法，鮮嫩爽口，吃著比肉還香，喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評論！謝謝大家！

準備食材：

平菇，蔥，姜，鹽，食用油，耗油，白糖，白芝麻，蒜蓉辣醬。

具體做法步驟如下：

1.把平菇掰成小瓣。

2.用水多清洗兩遍。

3.把平菇撕成小縷。

4.鍋內(nèi)加水燒開，把平菇放進鍋內(nèi)，攪拌一下，使平菇受熱均勻，焯水3分鐘，然后撈入純凈水內(nèi)過涼。

5.把平菇內(nèi)的水分都擠出。

6.切蔥姜絲，取一個小碗，加入適量的蒜蓉辣醬，耗油，鹽，適量的白糖提鮮，攪拌均勻。

7.熱鍋加油，油熱后，下入蔥姜絲爆香。

8.下入平菇，調(diào)為中火翻炒，把平菇的水分炒干。

9.平菇炒至略干，顏色焦黃時，下入調(diào)好的醬料，翻炒均勻，即可出鍋。

10.最后撒點白芝麻點綴一下，一道簡單美味，開胃又下飯的干煸平菇就做好了！喜歡的朋友一定要試試!

溫馨提示：

平菇在炒的時候一定要調(diào)中火，不然容易炒焦。

沒有蒜蓉辣醬，可以加豆瓣醬。